valor nutricional en 100 gr. de camote :

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 90 kcal 360 kJ
Carbohidratos	20.1 g
• Almidón	12.7 g
• Azúcares	4.2 g
Grasas	0.1 g
Proteínas	1.6 g
Vitamina A	709 μg (79%)
• β-caroteno	8509 μg (79%)
Tiamina (Vit. B1)	0.1 mg (8%)
Riboflavina (Vit. B2)	0.1 mg (7%)
Niacina (Vit. B3)	0.61 mg (4%)
Ácido pantoténico (B5)	0.8 mg (16%)
Vitamina B6	0.2 mg (15%)
Ácido fólico (Vit. B9)	11 μg (3%)
Vitamina C	2.4 mg (4%)
Calcio	30.0 mg (3%)
Hierro	0.6 mg (5%)
Magnesio	25.0 mg (7%)
Fósforo	47.0 mg (7%)
Potasio	337 mg (7%)
Zinc	0.3 mg (3%)
% CDR diaria para adultos.